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Arganöl

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Arganöl

Die Frucht des Argan-Baums enthält eine sehr harte Nuss, die wiederum zwei oder drei kleinere, ölhaltige Schoten einschließt. Diese Nüsse werden von den Frauen von Hand aufgeschlagen, um die wertvollen Schoten zu gewinnen. Durch vereinbarte Regeln, die strenger als die der zertifizierenden Organisationen sind, kann ARGANDIA für jedes Produktionsstadium ein Arganöl von herausragender Qualität garantieren:

Nur die vom Baum geerntete reife Frucht mit Fruchtfleisch wird verwendet. Dadurch werden oxidierte Schoten, die das Öl verunreinigen und die Qualität des Öls herabsetzen würden, im Produktionsprozess sicher vermieden. Am Boden liegende Kerne könnten bereits einmal durch den Verdauungstrakt einer Ziege gewandert und oxidiert sein. Die Blätter und Früchte des Argan-Baums dienen den frei weidenden Ziegen als Futter – die Nüsse können nicht verdaut werden und werden wieder ausgeschieden. Die Früchte werden in den Dörfern der Sammlerinnen in der Sonne getrocknet. Die getrocknete reife Frucht mit Fruchtfleisch wird vor Ort in den Dörfern gelagert. Das Entfernen des Fruchtfleischs und das Aufschlagen der Nüsse wird nach Bedarf von über 200 Frauen im Argan E.S.R. Gebiet durchgeführt. Die Schoten werden von Hand sortiert, um ein noch reineres Arganöl zu erhalten.

Das Arganöl wird in der Kooperative in erster Kaltpressung mittels moderner Pflanzenöl-Schneckenpressmaschine gewonnen und zum besseren Schutz über Filter direkt in Edelstahltanks abgegossen. Es werden so pro Schneckengang und Stunde ca. 0,5 - 1 Liter gewonnen. ARGANDIA hat schon früh die mechanische Pressung unterstützt, weil das schonende Pressverfahren von modernen Pflanzenöl-Kaltpressmaschinen das reinste und ursprünglichste Öl liefert. Beim traditionellen Verfahren wird warmes Wasser zum Mahlgut hinzugegeben und der so gewonnene Teig mit Hand geknetet um das Öl auszutreiben.

Das kostbare Arganöl wird in hygienischen Metallbehältern in die Provence (Frankreich) transportiert und dort weiterverarbeitet.

Voller Respekt gegenüber der freigiebigen Natur werden die Argan-Wälder nach den Prinzipien der Bio-Landwirtschaft bewirtschaftet und bewahrt. Um die außergewöhnlichen Eigenschaften des Arganöls zu erhalten, erfolgt die Gewinnung des Öls nach strengen Richtlinien, die zusammen mit den Frauen der Kooperativen festgelegt wurden. Nicht desodoriert, 00% ursprünglich und rein, biologisch kontrolliert und zertifiziert und fair gehandelt.


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